Hoy se conmemora el Día internacional de la Enfermedad Celiaca y la Gerencia de una jornada en la que se trata de concienciar a la población sobre esta patología, a la vez que se promueve la búsqueda de soluciones que mejoren la calidad de vida de los afectados por esta enfermedad.
La farmacéutica, Teresa Mañas explica como “la celiaquía es un trastorno inmunológico en individuos genéticamente predispuestos y que está provocado por la exposición de la mucosa intestinal al gluten del trigo, la cebada, el centeno y, probablemente, la avena”.
Incluso los afectados pueden llegar a sufrir Dolores óseos o de articulaciones, alteración del estado de ánimo (ansiedad, depresión, irritabilidad)”, además de otros síntomas menos frecuentes como “infertilidad, abortos de repetición, síntomas neurológicos (epilepsia, neuropatías y miopatías), osteoporosis, retraso en el crecimiento y talla baja”.
Las fuentes medicas, señalan que hay entre 7 y 10 nuevos casos de celiaquía confirmados cada año solo en el Área Integrada de Villarrobledo, aunque sospechan que la cifra real podría ser más alta ya que existen bastantes casos sin diagnosticar. Además, advierten que la prevalencia es cinco veces mayor en niños que en adultos y el doble en mujeres que en hombres.
La celiaquía es todavía una enfermedad incurable y una dieta exenta de gluten se presenta como el único tratamiento eficaz para combatirla. “Con ello se consigue la mejoría de los síntomas aproximadamente a partir de la segunda semana.
Uno de los problemas más comunes a los que se enfrentan los celiacos es a la hora de encontrar alimentos sin gluten que hasta ahora se encuentran en establecimientos especializados y tienen un precio muy elevado. Aunque cada vez son más los productos de este tipo que se pueden encontrar en grandes superficies hay que estar muy pendientes de la composición de los mismos.
Como alternativa al alto coste económico que todavía se advierte en los productos sin gluten los afectados tienen la opción de comprarlo a granel para confeccionarse sus propios alimentos.
A pesar de que la celiaquía es una enfermedad cada vez más extendida todavía en ocasiones es difícil su diagnostico con los perjuicios que esto ocasiona para los enfermos que ven como una vez diagnosticados y con la dieta apropiada mejoran de forma considerable.
Para atender las necesidades de las personas celiacas existen tiendas especializadas que pretenden ofrecer una alternativa segura a los consumidores con intolerancia al gluten pero también con otros tipos de alergias alimentarias.